Při selekci v těchto podmínkách se vytvářela jeho morfologie a přirozené kvality. Je to pes mohutný, odolný proti únavě (vytrvalý), inteligentní a schopný rychle přizpůsobit svoje hledání vegetaci, prostředí a vlastnostem zvěře, na níž pracuje.
Jeho nosové kvality byly vždy vyhlášené a vyhledávané lovci a sportovci. Jeho tělesná stavba je typem cvalového psa, je pevný, ale bez známek jakékoli hrubosti (těžkosti).
Jeho cval je pružný, na natažených nohou, rychlý a energický, prostorný.
Hlava je nesena vysoko, nosní partie vodorovná, krk se lehce pohybuje dopředu a dozadu, což dodává vyváženost jeho typickému pohybu, kterým jsou dlouhé cvalové skoky.
Ocas je nesen napnutý, v linii hřbetu nebo mírně skloněný k zemi,
někdy ho může oživit velmi mírný pohyb.
Když pes narazí na prokazatelný pach zvěře, zastaví se v rychlém běhu (razantně zareaguje), postupuje razantně a na napnutých končetinách s rozhodností až do ukončení jistým vystavením.
Vystavování musí být pevné, ve stoje, s nataženým krkem, hlava v linii hřbetu, záď může být někdy výše, nebo, vzácněji, trochu níže než kohoutek, ocas je natažen ve výši hřbetní linie.
Také vystavování v sedě může být tolerováno, ale je méně hodnocené, než to, co bylo výše řečeno.
Při postupování se gordonsetr točí přímo do směru pachu, postupuje na natažených nohou, klidným krokem a udržuje si stejnou vzdálenost od ubíhající zvěře.
Přiznávání musí být okamžité a spontánní. Psovod se musí držet vedle přiznávajícího psa a čekat na ukončení akce společníka, aniž by svého psa přivázal.
